Whoopies natuur

 

Whoopies natuur
Afdrukken

Whoopies

Whoopies of whoopie pies zijn de opvolgers van de cupcakes en pop cakes. 

Het zijn kleine gebakjes, gevuld met een crème-vulling die uit de USA komen overgevlogen. 

Ze zijn heerlijk en je kan het koekjesdeeg en vulling variëren en versieren.

Maaltijd Dessert, Snack
Cuisine USA, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 25 porties
Caloriën 100 kcal

Ingrediënten

Whoopies:

  • 200 g zelfrijzende bloem
  • 100 g boter mals
  • 100 g kristalsuiker
  • 7 cl melk
  • 1 ei
  • 1 kl vanille-extract facultatief
  • 1 snuifje zout

Basis vulling:

  • 150 g mascarpone of 200 ml opgeklopte room

Speculaascrème:

  • 100 g speculaaspasta

Vruchtencrème:

  • 100 g confituur

Vanillecrème:

  • kristalsuiker
  • vanille-extract

Amandelcrème:

  • kristalsuiker
  • amandelextract

Koffiecrème:

  • kristalsuiker
  • oploskoffie

Chocoladecrème:

  • cacaopoeder
  • kristalsuiker

Instructies

Bereiding en bakken:

  1. verwarm de oven voor op 180 °C
  2. meng alle ingrediënten zodat je een homogeen deeg bekomt
  3. bedek de ovenplaat met bakpapier
  4. plaats hier ronde hoopjes beslag 2 cm in diameter op, met 2 lepeltjes of een spuitzak. Laat genoeg afstand tussen elk hoopje want het deeg zet uit bij het bakken.
  5. bak 8-10 min. in de oven
  6. laat afkoelen op een taartrooster

Assemblage:

  1. wanneer de koekjes afgekoeld zijn, draai je een half koekje om en smeert er vulling op
  2. plaats hier een tweede half koekje op, zoals voor makarons
  3. je kan de whoopies ook versieren door de randen in garnituur te rollen: suikerparels, brésilienne, kleine versieringen voor taarten of ijs...