Vleesballetjes in kokosmelk en curry saus

 

Vleesballetjes in kokosmelk en curry saus
Afdrukken

Vleesballetjes in kokosmelk en curry saus

Deze exotische vleesballetjes zijn heel makkelijk te bereiden. 

Voor dit recept kan je de wok of een kookpot gebruiken. 

Het is een smakelijke variante op de traditionele vleesballetjes met tomatensaus.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine India, Wok
Voorbereidingstijd 20 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 40 minutes
Porties 4 personen
Caloriën 450 kcal

Ingrediënten

Vleesballetjes:

  • 500 g gehakt rund of varken/kalf
  • 1 ei
  • broodkruim
  • 1-2 teentjes knoflook gehakt
  • 1 kl gember gehakt
  • 1 mespunt Cayennepeper
  • Worcestersaus (Engelse saus)
  • bloem

Saus:

  • 400 ml kokosmelk
  • olijf- of wokolie
  • 1 kl curry
  • 1 kl garam massala of andere Indische specerijen
  • peper & zout

Instructies

Vleesballetjes:

  1. doe het gehakt in een grote kom
  2. voeg het ei, broodkruim, knoflook, gember, Cayenne peper en Worcestersaus toe
  3. meng alles, voeg meer broodkruim toe indien het mengsel niet vast genoeg is
  4. rol kleine balletjes (3-4 cm in diameter)
  5. rol de vleesballetjes in bloem

Koken:

  1. verwarm de olie
  2. voeg de vleesballetjes toe en laat bruinen
  3. voeg de kokosmelk, curry en Indische specerijen toe, peper en zout
  4. laat 15 min. sudderen

Bron afbeeldingen: