Velouté van wortelen

Velouté van wortelen
Afdrukken

Velouté van wortelen

Deze velouté wortelen is een ware streling, maar toch opgepept met een vleugje cayennepeper.
Maaltijd Soep
Voorbereidingstijd 15 minutes
Kooktijd 25 minutes
Totale tijd 40 minutes
Porties 4 personen
Caloriën 140 kcal

Ingrediënten

  • 500 g wortelen
  • 1 ajuin
  • 100 ml room
  • 2 blokjes kippenbouillon
  • 1 snuifje cayennepeper
  • 1 el olijfolie
  • peper & zout

Instructies

Voorbereiding:

  1. schil en rasp de wortelen
  2. schil en snij de ajuin in stukjes

Koken:

  1. warm de olijfolie op en laat hierin de ajuin lichtjes garen
  2. voeg de geraspte wortels toe en laat 5 min. koken
  3. voeg 1 l water toe
  4. voeg de blokjes kippenbouillon toe

  5. laat 20 min. koken
  6. mix de soep
  7. voeg de room toe