Talétalé of bananenbeignets

 

Talétalé of bananenbeignets
Afdrukken

Talétalé of bananenbeignets

Dit is een Ivoriaans recept maar bananenbeignets worden gegeten in verschillende Afrikaanse landen, met of zonder hete pepersaus, warm of koud. 

Ze zijn vaster dan de Europese beignets of oliebollen, maar ze zijn erg lekker en zeer gewaardeerd door kinderen.

Maaltijd Dessert, Snack
Cuisine Afrika, Ivoorkust, Veganistisch, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minutes
Kooktijd 15 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 1 kg rijpe dessertbananen (type Chiquita)
  • bloem (tarwe of maïs)
  • korrelsuiker
  • frituurolie
  • 1 snuifje zout

Instructies

  1. schil de bananen en plet ze in een grote kom
  2. voeg bloem, suiker en zout toe zodat u een vast deeg krijgt. Het deeg mag ook niet te vast zijn, anders zakken de beignets naar de bodem bij het frituren
    Talétalé deeg kneden
  3. verwarm de olie en test even: de beignet moet boven drijven
  4. frituur de beignets tot ze goudkleurig zijn
  5. blijf er wel bij want de beignets bakken heel snel
  6. serveer warm of koud, met of zonder hete pepersaus