Tagliatelle met paddenstoelen

 

Tagliatelle met paddenstoelen
Afdrukken

Tagliatelle met paddenstoelen

Eenvoudig vegetarische pasta die je kan klaarmaken met eender welke paddenstoelen. 

Je kan de tagliatelle vervangen door een andere soort pasta en paddenstoelen naargelang het seizoen.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine Pasta, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 20 minutes
Porties 4 personen
Caloriën 447 kcal

Ingrediënten

  • 500 g tagliatelle
  • 400 g paddestoelen
  • 1 sjalot
  • 1-2 teenjtes knoflook
  • 1 el peterselie
  • 2 el parmezaan geraspt
  • 1 el olijfolie
  • peper & zout

Instructies

Voorbereiding:

  1. reinig de paddestoelen en snij ze in schijfjes
  2. schil de sjalot en versnipper ze
  3. schil de knoflook en versnipper
  4. was de peterselie en versnipper

Bereiding:

  1. breng het water met zout aan de kook en kook de tagliatelle
  2. verhit de olijfolie
  3. fruit de sjalot en knoflook in de hete olijfolie
  4. voeg de paddestoelen toe en ook ze gaar
  5. voeg de uitgelekte tagliatelle toe
  6. bestrooi met peterselie en parmezaan