Struisvogelbiefstuk met perensaus

 

Struisvogelsteak
Afdrukken

Struisvogelbiefstuk met perensaus

Struisvogelbiefstuk heeft een aparte smaak die niet iedereen apprecieert. Hij proeft enigszins zoals paardenbiefstuk maar is zeer mals. 

Hij wordt gekookt net als een biefstuk: beginnen met een hoog vuur en dan zachter koken tot de gewenste gaarheid. 

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine Gevogelte
Kooktijd 10 minutes
Totale tijd 10 minutes
Porties 2 personen
Caloriën 536 kcal

Ingrediënten

  • 1 struisvogelbiefstuk
  • 1 doos peren op siroop of peren op sap
  • 200 ml room
  • peper & zout

Instructies

  1. kook de struisvogelbiefstuk zoals een biefstuk, nadat u hem gepeperd en gezouten heeft
  2. haal het vlees uit de pan en zet opzij
  3. blus de pan met een deel van de siroop of jus van de peren
  4. voeg de room toe, de rest van de siroop of jus van de peren, peper en zout
  5. indien nodig, verdik de saus met maïzena expres
  6. voeg de peren aan de saus toe en laat ze even opwarmen in de saus

Bron afbeeldingen: