Smoutebollen

Smoutebollen
Afdrukken

Smoutebollen

Smoutebollen of oliebollen, da's het lekkere kermiseten dat je terugbrengt naar je kindertijd. 

Wie herinnert zich niet de puntige papieren koker met hete smoutebollen waar je je vingers aan verbrand? 

En gelukkig zijn ze niet zo moeilijk om zelf te maken. 

Ze heten smoutebollen omdat ze vroeger in smout werden gefrituurd.

Maaltijd Dessert, Snack
Cuisine België, Nederland, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 1 hour
Porties 4 personen
Caloriën 200 kcal

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 100 ml lauwe melk
  • 100 ml lauw water
  • 15 g droge gist of 30 g verse gist
  • 2 eieren
  • 1 el suiker
  • 1 snuifje zout
  • poedersuiker

Instructies

Bereiding van het deeg:

  1. verwarm de melk met het water tot ze lauw zijn
  2. voeg de gist toe en roer
  3. doe de bloem in een kom en maak een kuiltje
  4. voeg de eieren en suiker toe in het kuiltje
  5. strooi het zout langs de buitenkant van de bloem
  6. giet de lauwe melk met water en gist in het kuiltje
  7. meng het beslag, dit moet plakkerig maar niet lopend zijn. Indien nodig voeg nog wat bloem of vloeistof toe.
  8. laat het beslag 30 min. rijzen

Frituren:

  1. verwarm de olie tot 180 °C
  2. neem een eetlepel deeg en duw het met een andere eetlepel in de warme olie
  3. bak 6 smoutebollen tegelijkertijd en draai ze regelmatig om
  4. wanneer ze goudbruin zijn, zijn ze klaar
  5. laat uitlekken op een vel huishoudpapier en bestrooi met poedersuiker voor het serveren

Bron afbeeldingen: