Muntsiroop

 

Muntsiroop
Afdrukken

Muntsiroop

Muntsiroop is zeer verfrissend in de zomer en zeer gemakkelijk om zelf te maken. 

En door hem zelf te maken ben je zeker dat hij geen kleur- of smaakstoffen bevat. De industriële muntsiroop is niet geproduceerd op basis van verse munt maar van pepermuntolie of menthol en de kleur wordt verkregen door toevoeging van kleurstoffen. 

Deze zelfgemaakte muntsiroop is bruin, dat is de natuurlijke kleur. Als het je te erg stoort, kun je kleuren met kleurstof voor voedingsmiddelen.

Maaltijd Drank
Cuisine Vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minutes
Kooktijd 30 minutes
Totale tijd 35 minutes

Ingrediënten

  • 1 g grote bos munt ca. 150 g
  • 1 l water
  • 1 kg suiker
  • een glazen fles

Instructies

Voorbereiding:

  1. was de munt goed en verwijder de blaadjes van de stelen

Maceratie:

  1. doe de muntblaadjes in een grote kom die hittebestendig is
  2. kook het water
  3. giet het kokend water over de muntblaadjes
  4. sluit de kom af en laat 24-48 uur macereren

Koken:

  1. filtreer de vloeistof door een zeefgaas of mousseline
  2. voeg de suiker toe
  3. breng aan de kook
  4. kook op een zacht vuur gedurende 1 uur
  5. laat afkoelen en schuim de vloeistof af
  6. giet de siroop in de fles
  7. bewaar in de koelkast (2 maanden)

Opmerkingen

Eenmaal bereid kan muntsiroop twee maanden in de koelkast bewaard worden.

Bron afbeeldingen:

  • Muntsiroop: PD