Konijn met mosterd

Konijn met mosterd
Afdrukken

Konijn met mosterd

Konijn met mosterd zoals mijn grootmoeder hem bereidde. 

Gewoon met een boterham besmeerd met mosterd. Het brood zorgt ervoor dat de saus indikt. 

Dit is een van de favoriete gerechten in mijn familie.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine België
Voorbereidingstijd 5 minutes
Kooktijd 1 hour
Totale tijd 1 hour 5 minutes
Porties 2 personen
Caloriën 443 kcal

Ingrediënten

  • 2 konijnenbillen
  • 1 sjalot of ui
  • 1 sneetje brood
  • 1 el mosterd
  • 20 g boter
  • 1 kl tijm
  • 1 blad laurier
  • peper & zout

Instructies

  1. schil de sjalot en snij hem in kleine stukjes
  2. kruid de konijnebillen met peper en zout
  3. laat de konijnebillen aan beide kanten bruin bakken in boter
  4. voeg de sjalot toe en laat hem een paar minuten fruiten
  5. bestrijk een boterham met mosterd en leg hem bovenop de konijnebillen
  6. voeg water toe tot de konijnebillen net bedekt zijn
  7. voeg de tijm en het laurierblad toe
  8. kruid met peper en zout
  9. wanneer het vocht kookt, verminder je het vuur en laat je nog een uurtje sudderen (tot het vlees makkelijk loskomt van het bot)