Gratin dauphinois

 

Gratin dauphinois
Afdrukken

Gratin dauphinois

Gratin dauphinois bestaat uitsluitend uit aardappelen, melk (optioneel), room, nootmuskaat, knoflook, zout en peper. Elk ander recept is gewoon aardappelgratin. 

Dit gerecht wordt gegeten als garnering. Heel lekker met schapenvlees en boontjes bijvoorbeeld. 

De voorbereiding is heel gemakkelijk maar de gratin moet lang in de oven. Begin daarom dus beter met de gratin, dan bakt hij terwijl u de rest van het maal bereidt.

Maaltijd Bijgerecht
Cuisine Frankrijk, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 1 hour
Totale tijd 1 hour 10 minutes
Porties 2 personen
Caloriën 305 kcal

Ingrediënten

  • 0,5 kg aardappelen
  • 200 ml room
  • 1 teentje knoflook
  • muskaatnoot
  • peper & zout

Instructies

Voorbereiding:

  1. schil de aardappelen
  2. snij de aardappelen in fijne schijfjes
  3. wrijf een ovenschaal in met het teentje knoflook
  4. leg de aardappelschijfjes in laagjes in de ovenschaal en doe tussen elke laag peper en zout en nootmuskaat
  5. bedek met room

Koken:

  1. bedek de ovenschaal met beboterd aluminiumfolie
  2. bak in de oven bij 160 °C gedurende 1 h
  3. controleer of de aardappelen goed gebakken zijn door er in te prikken
  4. verwijder de aluminiumfolie en laat nog even bakken zodat een gratinkorst wordt gevormd

Bron afbeeldingen: