Gevulde paprika’s met gehakt en rijst

Gevulde paprika's
Afdrukken

Gevulde paprika's met gehakt en rijst

Gevulde paprika's zijn worden over de hele wereld bereid. De vulling verschilt per regio: gehakt, rijst, groenten, aardappelen, vis, kaas... 

In dit recept bestaat de vulling voornamelijk uit rijst en gehakt.

Maaltijd Hoofdgerecht, Voorgerecht
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 50 minutes
Totale tijd 1 hour
Porties 4 personen
Caloriën 529 kcal

Ingrediënten

  • 100 g rijst
  • 2 el olijfolie
  • 1 ui gehakt
  • 2 teentjes knoflook gehakt
  • 1 hete peper gehakt
  • 500 g gehakt vlees
  • 4 paprika's
  • 1 kl Dijon mosterd
  • 1 el ketchup
  • 1 el Worcestershiresaus Engelse saus
  • 2 geklopte eieren
  • peper en zout

Instructies

Bereiding van de vulling:

  1. doe de rijst koken en giet hem af
  2. verwarm de oven voor op 200 °C (th. 6-7)
  3. verhit de olijfolie in een grote pan
  4. bak hierin de ui, look en hete peper
  5. voeg het gehakte vlees toe en laat bakken tot het helemaal gaar is
  6. zet het vuur af
  7. voeg de rijst, mosterd, ketchup en geklopte eieren toe
  8. kruid met peper en zout
  9. meng alles goed

Bereiding en koken van de paprika's:

  1. was de paprika's
  2. snijd de top af om er een hoedje van te maken
  3. haal de zaden er uit
  4. vul de paprika's met de vulling en bedek ze met de hoedjes
  5. plaats ze in een ovenschaal
  6. laat 30-40 min. braden

Bron afbeeldingen: