Gegratineerde macaroni – traditioneel recept

 

Gegratineerde macaroni
Afdrukken

Gegratineerde macaroni - traditioneel recept

Dit is het recept voor de gegratineerde macaroni, op basis van een béchamelsaus. 

Het is een typisch familiaal gerecht waar iedereen van houdt. 

Er is een snellere versie op basis van room.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine Pasta, Verenigd Koninkrijk
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 35 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 6 personen
Caloriën 644 kcal

Ingrediënten

  • 350 g macaroni
  • 400 g geraspte Gruyère kaas
  • 75 cl melk
  • 6 sneden gekookte ham
  • 1 el boter
  • 1-2 el bloem
  • peper & zout

Instructies

  1. laat de macaroni koken zoals aangeraden op de verpakking en giet ze daarna af
  2. bereid een roux: laat de boter smelten en voeg de bloem er al roerend beetje bij beetje toe, tot u een stevig deeg bekomt. laat dit 1 minuutje bakken tot een geur van koekjes verschijnt.
  3. voeg de de melk er beetje bij beetje aan toe en roer stevig, tot u een smeuïge witte saus bekomt
  4. voeg de geraspte gruyère kaas toe, beetje bij beetje, en meng goed. hou een beetje kaas over voor de gratin.
  5. breng op smaak met peper en zout
  6. voeg eventueel een mespunt cayenne peper toe
  7. snij de hesp in vierkantjes en voeg toe aan de saus
  8. voeg de pasta bij de saus en meng
  9. doe het geheel in een ovenschaal
  10. besprenkel met geraspte kaas om een gratin laag te bekomen
  11. In de oven op 180°C (thermostaat 6), 25 tot 30 min.

Bron afbeeldingen: