Focaccia met hesp en ui

 

Focaccia
Afdrukken

Focaccia met hesp en ui

Focaccia is een Italiaans brood waarin verschillende ingrediënten zijn verwerkt, ofwel: knoflook, olijven, rozemarijn, ham, ui... 

In dit recept wordt het deeg bereid in het brood machine en wordt de focaccia gebakken in de oven of in de broodoven. 

In de oven gebakken geeft een plat en rond brood, in de broodoven geeft de vorm van een gewoon brood.

Maaltijd Bijgerecht
Cuisine Broodmachine, Italië
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 4
Caloriën 340 kcal

Ingrediënten

  • 250 g bloem
  • 4 el olijfolie
  • 10 g verse gist of 5 g droge gist
  • 150 g lauwe melk
  • 80 g rauwe hesp in blokjes gesneden
  • 1 ui versnipperd
  • 1 teentje knoflook versnipperd
  • 1 kl rozemarijn
  • 1 kl oregano
  • zout

Instructies

Bereiding van het deeg in de broodmachine:

  1. los de gist op in 2 sl melk, droge gist mag direct in de broodmachine
  2. zet volgende ingrediënten in de broodmachine: zout, melk, bloem, gist, olijfolie
  3. kies het deeg programma (dough)
  4. wanneer het alarm belt om verdere ingrediënten toe te voegen, voeg je de knoflook ui, hesp, rozemarijn en oregano toe

Bereiding van het deeg met de hand:

  1. los de gist op in 2 sl melk, droge gist mag direct in de broodmachine
  2. maak een putje in het midden van het deeg
  3. voeg de gist erbij
  4. voeg 2 sl olijfolie toe, alsook de rest van de melk en zout
  5. kneed het deeg
  6. voeg de resterende ingrediënten toe: knoflook ui, hesp, rozemarijn en oregano
  7. bestrijk het deeg met olijfolie en laat 1 h rusten bij kamertemperatuur

Bakken in de oven:

  1. verwarm de oven voor op 200 °C
  2. plaats het deeg op bakpapier en vorm het tot 2 cm hoog
  3. maak inkepingen bovenaan
  4. besprenkel met zout en olijfolie
  5. laat 20 min. bakken
  6. bij het uit de oven halen mag u opnieuw met olie besprenkelen (naar smaak)

Bron afbeeldingen: