Fish and chips

 

Fish and chips
Afdrukken

Fish and chips

Lekkere traditionele fish and chips. 

De frieten worden meestal vrij dik gesneden. 

Voor de vis kan je schelvis maar ook kabeljauw of andere witte vis gebruiken.

In Groot-Brittannië worden de frietjes meestal met azijn overgoten maar je kan bij dit gerecht ook mayonnaise of tartaarsaus serveren.

Het vraagt een beetje werk maar is zooo lekker!

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine Verenigd Koninkrijk, Vis & zeevruchten
Voorbereidingstijd 25 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 45 minutes
Porties 4 personen
Caloriën 444 kcal

Ingrediënten

  • 6 frietaardappelen
  • 200 g bloem
  • 30 ml maïszetmeel
  • 1 mespunt bakpoeder
  • 250 ml blond bier
  • 4 filets schelvis
  • 1 citroen
  • peper & zout

Instructies

Frieten voorbakken:

  1. Schil de aardappelen en snij ze in frieten.

  2. Dompel ze onder in water.

  3. Voor je begint ze te frituren, haal je ze uit het water en dep je ze droog.

  4. Bak op 150 °C tot ze beetgaar zijn en laat uitlekken op keukenpapier.

Deeg:

  1. Meng 115 g bloem, maïszetmeel, bakpoeder en een mespunt zout in een kom.

  2. Voeg het bier toe al kloppend tot je een gladde deeg hebt.

Frieten bakken:

  1. Verhit de olie tot 180 °C.

  2. Bak de frieten 3-4 min. tot ze goudbruin zijn.

  3. Hou ze warm door ze te bedekken met keukenpapier.

Vis bakken:

  1. Kruid de visfilets met peper en zout.

  2. Wentel ze in de bloem en schud de overtollige bloem af.

  3. Dompel ze in het deeg en laat uitlekken.

  4. Bak de visfilets 5 min. in de frituurolie op 180 °C.

  5. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

  6. Serveer met citroenpartjes.

Opmerkingen

Serveer met mayonnaise, tartaarsaus of azijn.