Craquelin of suikerbrood in de broodmachine

 

Suikerbrood
Afdrukken

Suikerbrood

Suikerbrood is een typisch ontbijt voor zondagochtend, gedompeld in warme chocolademelk. Maar ook als vieruurtje is het heel lekker.

Het is heel moeilijk geworden om een echte goed suikerbrood te vinden, zoals ze vroeger gemaakt werden. Daarom maak je het beter zelf.

Zet de parelsuiker niet in je broodmachine: de parelsuiker kan de anti-aanbaklaag beschadigen.

Maaltijd Ontbijt
Cuisine België, Broodmachine, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 5 minutes
Kooktijd 30 minutes
Totale tijd 2 hours 35 minutes
Caloriën 443 kcal

Ingrediënten

  • 320 g witte bloem voor brood
  • 150 ml lauw water
  • 2 eidooiers
  • 10 g droge gist of 20 g verse gist
  • 125 g boter
  • 20 g kristalsuiker
  • 4 g zout
  • 100 g parelsuiker

Instructies

  1. doe alle ingrediënten in de broodmachine, behalve de parelsuiker
  2. start het programma deeg
  3. wanneer het programma gedaan is, haal je het deeg uit de broodmachine
  4. verdeel het deeg in 1 grote en 1 kleine bol
  5. voeg de parelsuiker toe aan de grote bol en kneed om de parelsuiker met het deeg te mengen
  6. rol de kleine bol uit en bekleed er de grote bol mee
  7. doe het deeg in een broodvorm (optioneel)
  8. geef een paar kepen in het deeg en garneer met parelsuiker
  9. laat het deeg 2 h rijzen op een droge plaats aan kamertemperatuur
  10. bak 30 min. in een voorverwarmde oven aan 200 °C