Chinese gebakken rijst

Chinese gebakken rijst
Afdrukken

Chinese gebakken rijst

Chinese gebakken rijst is een hartig vegetarisch gerecht. Dit is perfect om een restant gekookte rijst te bereiden. 

Dit is een vegetarische versie maar je kan er ook restjes kip of ander vlees aan toevoegen.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine China, Vegetarisch, Wok
Voorbereidingstijd 10 minutes
Kooktijd 20 minutes
Totale tijd 30 minutes
Porties 4 personen
Caloriën 297 kcal

Ingrediënten

  • 700 ml water
  • 300 g langkorrelige rijst
  • 2 eieren
  • 4 bosuitjes
  • 3 paprika's
  • 200 g taugé sojakiemen
  • 125 g diepvrieserwtjes
  • 3 el olie
  • 2 el sojasaus
  • peper & zout

Instructies

  1. spoel de rijst een paar keer in koud water tot het water helder is
  2. verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snij ze in lange repen
  3. snij de bosuitjes in lange schuine stukken (2-3 cm)
  4. breng het water met zout aan de kook
  5. voeg de rijst toe, sluit af met een deksel en laat 12 minuten koken op laag vuur
  6. kluts de eieren en bak ze tot een dunne omelet
  7. snij de omelet in dunne reepjes
  8. in een wok, verhit de olie
  9. voeg de bosuitjes en paprika toe en roerbak 2 min.
  10. voeg de taugé en doperwten toe
  11. voeg sojasaus toe
  12. voeg de rijst toe en kruid met peper en zout

  13. roerbak 1 min.
  14. voeg de omelet toe
  15. roerbak nog 2 min.

Opmerkingen

Je mag een wok gebruiken maar het kan evengoed in een gewone braadpan.