Baskische kip

Baskische kip
Afdrukken

Baskische kip

Baskische kip, da's de zon in je bord met rode pepers, tomaten, uien en witte wijn. 

Niet moeilijk te bereiden, maar moet minimum een uur koken.

Maaltijd Hoofdgerecht
Cuisine Frankrijk, Gevogelte
Voorbereidingstijd 20 minutes
Kooktijd 1 hour
Totale tijd 1 hour 20 minutes
Porties 6 personen
Caloriën 195 kcal

Ingrediënten

  • 1 kip
  • 2 rode pepers
  • 2 groene pepers
  • 4 tomaten gemiddelde grootte
  • 6 uien
  • 1 dl droge witte wijn
  • peper & zout
  • 1 bouquet garni
  • olijfolie

Instructies

Voorbereiding:

  1. snij de kip in stukken
  2. versnipper de uiene
  3. pel en ontpit de tomaten, snij ze in stukken

Koken:

  1. laat de stukken kip goud bakken in olijfolie in een braadpan
  2. laat de stukken kip koken, voeg zout, peper, witte wijn en de bouquet garni toe
  3. rooster de paprika's in hun geheel. Wanneer de huid los komt, wikkel je de pepers in een nat vel papier. Verwijder de schil en snijd in reepjes.
  4. laat de uien smelten in een pan
  5. voeg de reepjes pepers en tomaten toe
  6. breng op smaak met peper en zout
  7. laat 15-20 min. koken tot de groenten gesmolten zijn en je een gladde saus bekomt
  8. voeg de stukken kip toe en laat nog 20 min. koken
  9. breng de saus op smaak met peper en zout

Bron afbeeldingen: