Américain préparé

Américain préparé
Afdrukken

Américain préparé

Américain préparé of filet américain préparé is een typisch Belgische bereiding. Het wordt gemaakt met gemalen rundvlees dat wordt gemengd met mayonaise en gekruid. 

Meestal eten we het op brood of stokbrood maar je kunt het ook eten als hoofdgerecht met een salade en frietjes. In de zomer is dit een licht, fris en gemakkelijk verteerbaar gerecht. 

Bij ons was het altijd mijn vader die de mayonaise en américain bereidde en de schotel versierde met zure augurken en zilveruitjes en een paar plakjes hardgekookt ei, net zoals in de foto. Ik weet het, het is sooo 70's, maar kinderen vinden dit leuk, zelfs nu nog.

Maaltijd Beleg, Hoofdgerecht
Cuisine België
Voorbereidingstijd 10 minutes
Porties 1 persoon
Caloriën 626 kcal

Ingrediënten

  • 200 g filet américain natuur
  • 1 el mayonaise
  • 1 kl kl mosterd
  • 1 kl Engelse saus (Worcestershiresaus)
  • peper en zout

Instructies

  1. doe de américain in een grote schotel, kruid met peper en zout en voeg de mosterd en Engelse saus toe
  2. voeg 1 sl mayonaise toe
  3. meng alles
  4. controleer de kruiding en rectifieer indien nodig

Opmerkingen

  • Américain is een delicaat vleesgerecht dat niet lang houdbaar is: omdat het gemalen is, is er meer oppervlak beschikbaar voor bacteriën om zich te ontwikkelen. Daarom moet je américain altijd dezelfde of de volgende dag consumeren. Het fenomeen wordt enigszins afgeremd in de américain préparé omdat de mayonaise het vlees volledig afdekt maar ik raad je aan om het niet langer dan twee dagen in de koelkast te bewaren.
  • Je kan ook gehakte uien en/of kappertjes toevoegen aan de américain préparé.