Advocaat

 

Advocaat
Afdrukken

Advocaat

Advocaat is een romige likeur op basis van alcohol, eieren en suiker. 

Het recept werd gecreëerd door Nederlandse kolonisten uit Suriname, waar ze werd gemaakt op basis van de advocaat vrucht. 

Omdat dit fruit niet in Nederland beschikbaar was, zouden ze die met eidooiers vervangen hebben om dezelfde gladheid te vinden. 

Advocaat maakt men in twee vormen: een vastere vorm bestemd om te worden gegeten met een lepel en een meer vloeibare vorm die geschikt is voor het maken van cocktails, ijsjes, gebak... 

Dit is het recept van mijn oma en het is de vastere vorm die met een lepel wordt gegeten.

Maaltijd Drank
Cuisine België, Nederland, Vegetarisch
Voorbereidingstijd 15 minutes
Porties 4 liter
Caloriën 240 kcal

Ingrediënten

  • 1 liter alcohol 94%
  • 1,5 kg korrelsuiker S2
  • 12 pakjes gevanilleerde suiker
  • 6 blikken gecondenseerde melk Carnation 400 ml blik
  • 24 eidooiers
  • 4-5 lege flessen

Instructies

  1. meng alle ingrediënten in een grote kom
  2. giet over in de flessen
  3. de eerste dagen: elke dag de fles goed schudden en open laten (blootstelling aan de lucht maakt de drank dikker)
  4. vanaf de 4de dag, indien de dikte u bevalt, mogen de flessen worden gesloten en is de likeur klaar voor consumptie